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2011年2月11日 星期五

食譜:蜜汁腰果

過年前就開始手癢想要弄一點小點心來吃,就跑去買了材料來做

材料:1.腰果300g

            2.糖300g

            3.水300g

做法:1.將腰果如洗米般用水洗乾淨去除雜質

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         2.將1:1:1的水,糖,腰果放入鍋中

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         3.開小火蜜20分鐘

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        4.然後把腰果取出放涼備用

        5.起油鍋,腰果冷油時放入,小火油炸15分鐘左右,待腰果開始上色或可由聽到腰果發出持續的ㄘ~ㄘ~聲

          後拿起

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       起鍋後仍會慢慢加熱,顏色會更深,待涼後變酥脆再裝罐

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